陶瓷坛子维修方法,陶瓷坛子维修方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陶瓷坛子维修方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍陶瓷坛子维修方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡菜坛如何两年不换水？
2. 酸菜不发酵怎么办？

泡菜坛如何两年不换水？

要使泡菜坛两年不换水，可以按照以下步骤进行：

制作泡菜时，要将泡菜坛子彻底清洗干净，并晾干。

加入泡菜料，如盐、花椒、生姜、蒜等，再加入要泡制的蔬菜，如黄瓜、辣椒、***等。

加入适量的清水，水的量要超过泡菜的高度，但是不要把泡菜坛子填满。

盖上盖子，在盖子的边缘加入适量的水，以防止空气进入泡菜坛子。

将泡菜坛子放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温。

在泡菜期间，可以定期打开盖子检查泡菜的成熟度和气味。如果泡菜的味道过于强烈或者有异味，可以适量加入一些盐或者白酒来调整味道。

在两年后，如果泡菜的味道仍然很好，没有变质，那么就可以取出泡菜食用。

在取泡菜时，要保持泡菜坛子的清洁卫生，避免将细菌带入泡菜中。

酸菜不发酵怎么办？

1、气温低的环境下不易于酵母菌生存和生长，导致酸菜不酸，可以将腌菜坛子用棉布包起来，将坛内温度升高，达到20度左右即可。

2、没有密封好也会导致乳酸菌不发酵，乳酸菌是厌氧菌，有新鲜空气时，乳酸菌不能起作用。所以必须把坛子密封好。3、发酵时间过短也会导致酸菜不酸，一般发酵需要20天以上。

原因及解决方法：

1，第1个原因就是盐放多了，很多人在腌制酸菜的时候，如果没有按比例放盐，一下子放的太多，那么也会影响到酸菜的发酵，出现这样的情况可以用水稀释使盐变淡。

2，第2种情况是时间不够，腌制酸菜，需要一定的时间让它发酵，如果时间不够，那么也是达不到酸菜的酸味的，解决的方法，就是等待。

3，第3种情况就是酵母量不够。酵母在发酵的时候需要一定的营养，我们可以在腌制酸菜的时候，往缸里面加一些白糖，白糖是酵母的粮食，能够加速酵母的发酵，使酸菜变酸。

4，第4种情况就是腌制酸菜的时候没有把酸菜完全压入水中，这样会出现上半部的酸菜过于干燥，所以达不到发酵的要求解决方法就是再加一些水，把酸菜没落入缸中。

5，第5种情况是温度不够，我们知道酸菜的发酵与温度有着密切的关系，如果温度过低过于寒冷，那么是达不到发酵的温度的解决方法，就是提升温度。

6，第6种情况是酸菜变质导致没有发酵成功，这样腌制的酸菜不仅没有正常的酸味，还有一种***的气味，如果出现这样的情况就无法补救，应该立即倒掉，重新腌制。

补救方法：将腌酸菜的水换掉即可。

2、酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加***暖设施。

      腌酸菜时，首先要挑好***，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开浸腌起来，密封存放，在寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发酵，三十天以后便大功告成。

酸菜不酸也就是不发酵，原因主要有两个：

一是盐多了（注意不是盐少了），盐多的环境下酵母菌不易生存，大家都知道咸的东西不容易变质其实也是这个道理，只不过酸菜发酵我们要的是有益的酵母菌。

二是酸菜缸四周气温偏低，气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长，气温要达到8到10度以上，酵母菌才比较活跃。

因此，如果放酸菜缸的地方气温低于8度的话建议增加***暖措施或者把酸菜缸换个地方，最好能达到15度左右。

如果放酸菜缸的地方气温并不低，那就是盐放多了，盐多的话酵母菌不易生存，那就只有换水了。在农村秋天每家每户，都腌制一缸两缸酸菜，正常腌制酸菜的方法，也就是把秋天把大***，修理干净，把***用锅烫一下，放在缸里码齐，一层，稍微放点精盐，就可以，一层一层地摆放。

到此，以上就是小编对于陶瓷坛子维修方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于陶瓷坛子维修方法的2点解答对大家有用。