中餐油锅维修方法,中餐油锅维修方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐油锅维修方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐油锅维修方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐厅油锅起火怎么办？
2. 真香锅和清油锅哪个好吃？

餐厅油锅起火怎么办？

油锅起火不能用水浇，因为水的比重比油的比重大，小在底下油在上面，溢出的油会流淌继续燃烧其它物质；还由于油锅中的热油被冷水一击，把油飞溅四周极易伤到人。所以，油锅起火不能用水浇灭。

正确的做法：应迅速将锅盖盖在上面～因油锅中燃烧的油因盖盖缺氧而媳灭。同时，在场人员并迅速关闭火（电）源。

餐厅油锅起火首先迅速切断火源，然后可以用锅盖将起火的油锅盖上，或者用专用的灭火器材，比如干粉灭火器，灭火毯等灭火，如果餐厅没有这类设施，可以马上找到一些厚棉衣棉被之类的物品充分用水打湿后盖在油锅上。油锅起火时不可以往油锅里倒水，倒水会使火更大。

窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够氧气而熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。

2、冷却法：关闭煤气、液化气阀门或熄灭柴草，或者往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油温降低，达不到燃点而自动熄灭，也可将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。

3、隔离法：将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，使燃烧因缺少可燃物而停止。窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够氧气而熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。

2、冷却法：关闭煤气、液化气阀门或熄灭柴草，或者往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油温降低，达不到燃点而自动熄灭，也可将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。

3、隔离法：将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，使燃烧因缺少可燃物而停止。

餐厅油锅起火不要紧张害怕，要第一时间镇定下来，将锅盖盖在油锅上即可，这样可以使着火的油锅因为缺乏助燃的氧气而自动熄灭！当然盖好锅盖后记得第一时间关闭火源，免得再次打开锅盖又着火！

如果有切好的蔬菜，也可以将切好的蔬菜倒进油锅，这样也可以使油锅里的温度迅速下降，已达到灭火的效果！

千万不要浇水过去，除非油锅里油量很少！

餐厅油锅起火，说明油热到了燃点，需要立即关火，或把炒锅高高的抬起，距离火源越远越好，以便迅速地将火苗扑灭。

一定要切记，不能往燃烧的油锅里浇水，那样会将油溅出来，烫伤人的皮肤。更不能往油锅里倒油，那样会使火着的更大。也可以多请教厨师。

真香锅和清油锅哪个好吃？

真香锅好吃。
因为真香锅的配料种类更多，香味更浓，口感更丰富。
清油锅可能会有些单调，而且味道不如真香锅浓郁。
此外，真香锅可以根据个人口味调配辣度和其他调料，而清油锅的味道就比较单一，无法灵活调整。
综合考虑，我认为真香锅更好吃。
除了真香锅和清油锅，火锅餐厅还有很多其他口味的火锅，比如麻辣火锅、鲜菇火锅、羊肉火锅等等，可以根据不同情境和个人口味选择。
同时，在吃火锅的过程中，要注意食品安全和卫生，保持健康饮食的习惯。

到此，以上就是小编对于中餐油锅维修方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐油锅维修方法的2点解答对大家有用。