商用冰淇淋维修方法,商用冰淇淋维修方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商用冰淇淋维修方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍商用冰淇淋维修方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东贝冰淇淋机故障及处理方法？
2. 冰淇淋机故障维修方法冰淇淋机冻缸怎么办？
3. 百世贸冰淇淋机故障解决办法？

东贝冰淇淋机故障及处理方法？

一、产出冰淇淋过软，不能成型或成型不理想。

 软冰淇淋制作温度在-7~8度左右黏稠度最佳，成型最好。这个温度由冷冻缸制冷系统实现，而冷冻缸制冷系统是否工作则由搅拌电机和制冷压缩机的电流控制。一般软冰淇淋机(220伏电压)，当控制电流电压低于200伏(1.8A)时，制冷压缩机和搅拌电机都停止工作。在排除冰淇淋浆料配比不当、产品硬度设置太低、挤压产出速度过快这些操作不当的原因后，就要检查软冰淇淋机的机组是否有机械故障。 

首先要检查冷冻缸内的搅拌轴的刮刀是否损坏？刮刀磨损严重或损坏，就不能将冷冻缸周壁处达到温度标准的产品刮下，使得挤压产出的冰淇淋太软。需定期检查刮刀的磨损情况，并及时更换。 其次，软冰淇淋机制冷系统中一般***用风冷冷凝器，如果受安装空间的限制，机器周围没有足够的散热空间，或者冷凝器上面积灰太厚，都会降低冷凝器的换热效果，甚至导致制冷压缩机停机。软冰淇淋机机组应严格按照安装要求进行安装，保持足够的散热空问，冷凝器应尽量处在通风良好的位置，并定期对冷凝器进行清扫。

二、产出的冰淇淋有冰渣。 要使冰淇淋口感细腻滑润并减少冰渣的产生，就要从冰淇淋机使用的几个方面来说明了。

1、冰淇淋粉与水的比例不对，加水过量，请严格按照冰淇淋粉比例来控制。2、浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。3、清洗冰淇淋机后，没有将缸体内的水排放干净。4、静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上（静置时间稍长更好，期间可多次搅拌），这一过程称为老化。你会发现老化后的冰淇淋料液变的很稠。这样会使生产出来的冰淇淋糕体更细腻，膨化效果更好。5、使用的冰淇淋机或冰淇淋粉质量欠佳，导致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。6、最常见的现象就是早上刚刚生产好的冰淇淋吃起来口感特别的柔滑，在某个时间段比如1-2个小时冰淇淋机没有任何产出销售的情况，这时产出的冰淇淋吃起来口感就有一些沙沙的感觉。产生这一现象的主要原因是由于冰淇淋在冰淇淋机里面长时间没有销售，冰淇淋机制冷缸中的冰淇淋经过反复的融化-冰冻-融化-冰冻这样的一个过程造成冰淇淋料中水析出结晶，因此就会出现上述现象了，解决方法就是把冰淇淋用干净容器接出，再倒入储料缸融化再生产，并尽快产出售卖。

冰淇淋机故障维修方法冰淇淋机冻缸怎么办？

原因一：配比出问题，浆料水分过多，导致同等硬度档位的时候冻缸。

　　维修方法：停机等待融化后，降低硬度档位。

　　原因二：两边出糕量差别太大，出糕少的一边容易出现冻缸现象。

　　维修方法：在出糕多的一边打出几个倒入出糕少的储料盆内，使两边出糕量保持基本平衡。

1、现象：冻杠

可能原因a：设备电源不通电。解决方法：检查电源。

可能原因b：机器内部电缆松脱。解决方法：由专业电工检查固定。

可能原因c：设备电脑板故障。解决方法：拨打售后电话处理。

百世贸冰淇淋机故障解决办法？

1、检查温度传感器连接是否松动或者损坏。如果松动需要重新连接,如果损坏需要更换。

2、检查控制板和电源板是否正常。如果发现损坏需要更换。

3、检查压缩机是否正常工作。如果不正常需要进行修理或者更换。

4、检查冷凝器是否正常清洗。如果冷凝器上有灰尘或者污垢需要进行清洗。

5、检查冷媒是否充足。如果不足需要进行加注。

6、检查冷凝器风扇是否正常工作。如果不正常需要进行修理或者更换。

到此，以上就是小编对于商用冰淇淋维修方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于商用冰淇淋维修方法的3点解答对大家有用。